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第１３回 「調査記録：うどん屋のラーメンは美味しい？」
| ０７月２６日 | |
| うどん屋 | |
|---|---|
| ラーメンセット | 680円 |
| おいしさ評価 | ★★★☆☆ |
《購入理由》
１．通勤中に通る道にあるお店で、気になっていた
２．うどんのお店でラーメンを扱うのは珍しいと感じた
３．うどんのお店ではうどんや一緒に食べるおかずに力を入れているお店が多いと感じる。
そのような中でもラーメンという別の麺類をメニューで出す辺り、ラーメンに対しても
結構こだわりがあるのかもしれない。
《内容》
・セットではご飯（＋高菜）と小鉢が追加。
・所謂「こってり系」のラーメンではないが、「あっさり系」とも言えない。
元はあっさりしていそうなラーメンだが、調味料でかなり辛くなっている。
・麺は太めで食べ応え有り。具については他のラーメン屋によくあるメンマやチャーシューが乗っておらず、代わりにわかめ、ネギ、肉うどんのような細かい肉と、うどん屋らしい具が乗っていた。
・最初から調味料をかけて辛くするのではなく、
客が好みに応じて後から辛くできるようにした方がよいのではないかと感じた。
おいしさ評価について
★☆☆☆☆ 美味しくない
★★☆☆☆ どちらかと言えば美味しくない
★★★☆☆ どちらかと言えば美味しい
★★★★☆ 美味しい
★★★★★ 非常に美味しい